大阪市城東区にある、昔ながらの「とうふ屋」さん。
とうふ・あつあげ・てんぺの製造と販売をしています。
創業５５年の「古川食品」を引き継ぎ、新たに「とうふや幸楽」としてスタートしました。
食べた人が笑顔になり、幸せ、楽しさを感じていただけるよう、心をこめて一つ一つ丁寧につくっています。
てんぺ
テンペ菌で大豆を発酵させた食べ物です。
日本人の味覚に合うよう、一粒ごとに、手で皮をむいています。
皮をむくことで、豆独特の雑味が抑えられ、人に必要な栄養素を消化よく吸収できます。
また、製造に使う粉を本葛粉にし、レクチンフリー（グルテンフリーの総称）を実現しました。
大豆ファースト
食事の最初に、大豆を食べましょう。という言葉です。
大豆ファーストのほうが、ベジタブルファーストより、食べる量が少なくてすみます。
例えば、水煮大豆とゴボウを比較しますと、水煮大豆のほうが食物繊維が豊富なのです。
おすすめ特集
大豆の栄養素
原料の大豆は畑の肉ともいわれ、肉に劣らぬほどのたんぱく質と脂質を含み低カロリーで健康効果が多数あります。
大豆の3大栄養素
大豆たんぱく質
レシチン
サポニン
期待される効果
美しい肌や髪 体力づくり
新陳代謝の促進 免疫力の維持
血圧・コレステロールの低下
記憶力 集中力UP 老化防止
てんぺ 調理例
クックパッドにて、てんぺのレシピを公開中です。
毎日少しずつ（30g～70g）、食べていただけると、肌ツヤ・シワや腸内環境が改善し、体や脳に良い効果が期待できます。
毎日の食事・晩酌のお供にぜひ！
